Cómo iniciar un negocio de camiones de alimentos

La gente siempre ha estado conectada con la comida, pero es una pasión especialmente popular hoy en día. Ya sean recetas cocinadas por su abuela, comidas que han inventado por sí solas o recetas adaptadas de su chef famoso favorito, la comida está en todas partes.

Esto puede ser muy inspirador para un chef en ascenso, especialmente uno. que quiere unirse a la tendencia creciente de comenzar un negocio de camiones de comida. Sin embargo, al igual que con cualquier negocio, hay cosas que los propietarios de camiones deben saber antes de quemar asfalto.

Costos de arranque

Hay tantos factores que pueden determinar los costos iniciales de un camión. negocio de camiones de comida. También hay costos únicos, en oposición a los costos recurrentes de puesta en marcha, y costos que pueden variar según la ubicación.

Los costos de inicio de una sola vez podrían consistir en comprar su camión de alimentos, registro o punto de venta ( Sistema POS), envoltura de camión, diseño de sitio web, material de oficina, publicidad y relaciones públicas, y cualquier honorario profesional, legal o de consultoría. Si bien esa lista no es exhaustiva, les da a los propietarios potenciales de camiones de alimentos una idea de las cosas que tendrán que pagarse por adelantado.

"Si bien compramos el camión de comida por solo $ 15,000, no nos dimos cuenta de que "Se gastó más del doble para que se modificara para ajustarse a las regulaciones locales de incendios y salud, que varían bastante significativamente según el municipio", dijo Rachel Angulo, propietaria de la camioneta La Cocinita.

Luego están los costos recurrentes tales como nómina, alquiler de equipos, equipo de procesamiento de tarjetas de crédito y combustible. Cada negocio nuevo de camiones de comida también tendrá que obtener licencias y permisos adecuados, que varían según la ubicación.

Otros costos iniciales para pensar:

• Seguros (comerciales y de vehículos)
• Inventario (alimentos y suministros)
• Procesamiento de pago (hardware, acuerdo de procesamiento, plan de datos móviles)
• Tarifas de economato (alquiler de cocina profesional para trabajos de preparación)
• Aspecto del camión (pintura, envolturas, iluminación, etc.)
• Propano y / o generador costos (combustible)

Opciones de financiamiento

La adquisición de fondos puede ser el mayor desafío que enfrentará al iniciar un negocio de camiones de alimentos. El primer objetivo debe ser armar un plan de negocios sólido. También debe asegurarse de tener un buen crédito personal y comercial, ya que esto aumentará sus posibilidades de recibir un préstamo comercial.

Si el financiamiento tradicional no es una opción para usted, existen otras formas más creativas de obtener financiamiento para su nuevo negocio de camiones de comida Estas son algunas maneras de comenzar su negocio con un financiamiento mínimo:

• Hable con alguien que ya sea dueño de un camión de comida y negocie un contrato de arrendamiento o alquiler.
• Comience con un carro o remolque usado de bajo costo.
• Comience a vender en un mercado de agricultores, feria o emergente.
• Hable con dueños de restaurantes exitosos sobre cómo manejar un camión de comida para el negocio del propietario.
• Si su idea de camión incluye proporcionar un servicio público o beneficio a la comunidad, busque obtener patrocinadores.
• Puede calificar para un préstamo por adelantado de procesamiento si ya tiene un procesador de pagos.

Cómo encontrar camiones de comida para la venta

Angulo encontró su camión en Craigslist en 2011, y mientras que todavía es un gran lugar para buscar, hay muchos recursos nuevos disponibles.

Clasificados locales en línea: Esta es una buena opción porque los camiones usados ​​son más baratos, y si son locales, puede inspeccionarlos fácilmente.

Anuncios nacionales en línea: Esto abrirá mucho más inventario, pero asegúrese de que g y tantos detalles e información pertinente sobre el camión antes de comprar, ya que lo más probable es que no lo vea en persona antes de recogerlo.

Camiones nuevos personalizados: Si bien esta es la opción más cara, es el La mejor manera de asegurarse de que su camión cumpla con los códigos y estándares, y se puede personalizar según sus especificaciones.

Arrendamiento y franquicias: Es posible que pueda encontrar un camión local para alquilar o una empresa nacional de leasing de camiones. O bien, podría franquiciar un camión de una empresa ya establecida. Con esta opción, es importante tener en cuenta que no tiene control sobre el producto, el marketing o el menú.

Estos son algunos lugares para buscar su camión de comida perfecto:

• Roaming Hunger
• Used Vending
• Food Truck Empire

Mobile POS options

La mayoría de los clientes de camiones de comida se han acostumbrado a pagar en efectivo, pero las tarjetas de crédito y los pagos móviles son más populares que nunca.

"Siempre hemos usado Square y hemos estado muy contentos tanto con el procesamiento de su tarjeta de crédito como con su servicio POS ", dijo Angulo.

A continuación se incluyen algunas opciones para procesar las ventas, desde la opción de menor precio hasta la más avanzada:

Caja y ventas solo en efectivo

Ventajas: Bajo precio. Puede comprar una caja con cierre por menos de $ 20.

Desventajas: No hace un seguimiento de las ventas o el inventario de alimentos. No se pueden procesar pagos con tarjeta.

Costos en curso: Ninguno.

Caja de efectivo + procesador de tarjeta móvil

Ventajas: Bajo precio. Los procesadores móviles simplemente pueden cobrar por las tarifas de deslizamiento, pero necesitarás acceso a Wi-Fi o un buen plan de datos para conectarte al servicio de procesamiento.

Desventajas: La mayoría de los procesadores móviles incluyen solo un sistema de inventario simple y limitado características adicionales.

Costos continuos: Tarifas de procesamiento de tarjetas de crédito y débito y tarifas de datos móviles.

Caja + sistema TPV + procesamiento móvil

Ventajas: Procesamiento móvil de tarjetas de crédito y débito más ventas y seguimiento de inventario.

Desventajas: Una tarifa de servicio mensual adicional y costos de hardware.

Costos continuos: Cargo mensual de servicio POS, procesamiento de tarjetas, servicio de datos móviles y posibles cargos por hardware.

ventajas de camión

Propiedad empresarial: Numerosas ventajas impositivas vienen con la propiedad de una empresa, y si bien es difícil tener y administrar un negocio, al menos hay un poco de alivio en el frente fiscal.

Libertad: Elegir elementos de menú, los proveedores de los que desea comprar, sus empleados y el evento s en el que desea vender son solo algunas de las libertades que disfrutará como propietario de un negocio de camiones de alimentos. También tendrá control total de sus redes sociales, marketing y cronograma.

Movilidad: Puede llevar su negocio a diferentes ubicaciones según la demanda durante diferentes períodos del día, días de la semana, etc. , es una gran ventaja, dijo Angulo.

Desafíos de los camiones de alimentos

Tiempo: Largas horas son la norma cuando se tiene un negocio de camiones de comida. Con compras, preparación, comercialización, reserva de eventos, limpieza, mantenimiento de camiones, obligaciones contables y fiscales, etc., esto es más que un trabajo de tiempo completo.

Competencia y mercado: Investigue atentamente su mercado para aumentar el posibilidad de éxito, ya que seguramente tendrá competencia con otros camiones de comida.

Ordenanzas y zonificación: Cada área es diferente en términos de dónde puede estacionar su camión de alimentos y cuánto tiempo puede estacionar allí. Asegúrese de conocer las reglas en cada ubicación que planea operar para evitar multas y multas.

Permisos y reglamentaciones

Es importante investigar las diferentes áreas que está considerando para la ubicación de su negocio de camiones de alimentos, y considerar las necesarias permisos y regulaciones allí. Aquí hay algunas cosas principales a tener en cuenta:

Seguridad alimentaria: Tendrá que cumplir con los requisitos locales de seguridad alimentaria, al igual que cualquier otro restaurante en el área. Póngase en contacto con el departamento de salud local para obtener más información, por ejemplo, si necesita preparar toda su comida en una cocina profesional o si puede usar sus propias instalaciones.

Zonificación y estacionamiento: Puede haber restricciones sobre dónde Puede estacionar su camión, así que asegúrese de investigar eso antes de establecer una tienda. Podría haber restricciones de zonificación comerciales versus no comerciales, límites de tiempo de estacionamiento o restricciones de distancia de otros establecimientos. La ciudad y el departamento local de vehículos de motor podrán ayudar.

Permisos y licencias comerciales: Al igual que con cualquier empresa, necesitará ciertas licencias para operar su camión de alimentos, incluido un número de identificación fiscal (también llamado número de identificación de empleador, que se puede obtener de forma gratuita del IRS), un DBA y un permiso estatal de impuestos a las ventas, que es de bajo precio y fácil de obtener. Para formar su negocio, verifique los requisitos de su estado natal. Para una opción fácil, pruebe un servicio en línea como Legal Zoom. Para ayudarlo a decidir qué estructura legal es mejor para su empresa, consulte esta guía Mobby Business.

Recursos adicionales

Obtenga más información sobre cómo iniciar un negocio de camiones de comida en los siguientes sitios web:

• National Food Truck Association
• The Food Truck Empire
• Restaurante y hospitalidad
• Mobile Cuisine
• Food Truckr

Cuestionario: ¿Cuál es su estilo de colaboración?

En todos los lugares de trabajo, hay colegas con los que trabaja naturalmente bien y otros con los que nunca parece estar cara a cara. Esto se debe a que todos abordan el trabajo en equipo de forma diferente, y su forma de pensar no siempre coincidirá con la de los demás. Trabajar bien como equipo significa conocer sus propias fortalezas y debilidades, y cómo encajan o chocan con las de sus colegas.

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