Cómo construí mi sueño americano en macarons franceses

Ser emprendedor y comenzar su propio negocio puede ser una hazaña desalentadora, más aún cuando está en un país nuevo y no habla el idioma principal.

Mi viaje al emprendimiento presentó muchos desafíos, pero con cada obstáculo surgió una oportunidad. Desde dejar atrás mi familia y mis negocios en Francia, hasta perder mi casa durante la recesión e incluso sacrificar la cuenta de ahorros de mi familia para encabezar los esfuerzos para lograr el sueño americano, me vi obligado a crear una vida mejor y reunir a mi familia.

Quién sabía que la solución sería crear un auténtico macaron francés, el elemento básico de la pastelería francesa multimillonaria, Le Macaron French Pastries.

Operation America

Después de múltiples viajes a Estados Unidos, incluido un año sabático en el país, me enamoré de la cultura y la gente. Sabía que quería quedarme y llevar a mi familia a Estados Unidos, y era hora de idear un plan para hacerlo.

Primero, tuve que aprender el idioma. Empecé a tomar clases de inglés en línea; y a partir de ahí, comencé a trabajar en red, me integré en la comunidad y busqué oportunidades de carrera para construir una fundación en los estados.

Mi siguiente misión era identificar un negocio para lanzar, así podría obtener tarjetas de residencia para mis hijos. Sin embargo, tuve problemas con lo que traería a Estados Unidos que el país aún no tenía. Mi hija, Audrey, y yo comenzamos a intercambiar ideas, y nos dimos cuenta de que los estadounidenses suelen confundir el clásico macaron francés con otro postre. ¿Por qué no traer este básico francés a América?

Tan pronto como se encendió la bombilla, nos pusimos manos a la obra, sabiendo que este era nuestro boleto para reunir a nuestra familia mientras trataba el paladar estadounidense con un verdadero macaron francés.

nuestro camino hacia el éxito

La visión de crear pasteles franceses Le Macaron se convirtió en un evento familiar. Como equipo de madre e hija, decidimos buscar un chef de repostería altamente capacitado y formado en Francia, junto con el esposo de Audrey que asistió a la escuela de pastelería en Francia, para crear una auténtica receta de macaron que capturara el espíritu de la cultura francesa. Como familia, horneamos, horneamos y horneamos, construyendo nuestro menú desde cero.

Una vez que perfeccionamos nuestras recetas, Le Macaron French Pastries nació en 2009, en el corazón de la recesión. Comenzar un negocio no fue fácil, pero estábamos decididos a tener éxito y reunir a nuestra familia. La clave fue un producto superior y un servicio al cliente sin igual.

Después de experimentar un éxito explosivo con la primera ubicación en Sarasota, Florida, mi hija y su familia se mudaron a los Estados Unidos en 2009, y el esposo de Audrey abrió su propia ubicación, que inspiró a mi hijo a hacer lo mismo.

Ahora, con más de 50 ubicaciones de franquicias abiertas en todo el país, hemos creado seguidores entre los invitados que viajan a todas partes para disfrutar de delicias artesanales y un ambiente lujoso. Nuestro menú se ha expandido a más de 20 sabores de macarons y pasteles franceses, gelato, café, pasteles y canutillos.

Nunca en mis sueños más locos creí que mi misión de reunir a mi familia en Estados Unidos llevaría a un negocio de franquicias en auge el gran sabor de Francia en las comunidades de todo el país.

Sobre el autor: Rosalie Guillem es la fundadora de Le Macaron French Pastries.

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