Empresario pone cocina casera en el correo

¿Con qué frecuencia han conseguido trabajo y otras obligaciones en el camino de hacer una comida casera? Cansado de este dilema tan común, el inversionista de capital de riesgo y ávido cocinero casero Matt Salzberg se asoció con la arquitecta técnica Ilia Papas y el experimentado chef Matthew Wadiak para resolverlo. El resultado fue Blue Apron.

Blue Apron, con sede en Williamsburg, Brooklyn, es un servicio de entrega de ingredientes único para las personas que desean cocinar comidas deliciosas y saludables en el hogar, pero que no tienen tiempo para comprar y planificar. Por $ 9.99 por persona, por comida, los suscriptores reciben una entrega semanal de ingredientes frescos para tres platos gourmet. Además de la sal, la pimienta y el aceite de oliva, todo lo que los clientes necesitan para preparar una comida en 35 minutos o menos viene en su caja azul.

"Queremos que la experiencia del delantal azul sea lo más conveniente posible, donde hacemos todo El envío de artículos perecederos es clave para proporcionar esa comodidad. Podemos mantenerlos súper frescos al abastecerlos directamente, así como empacarlos con aislamiento especial y compresas frías ", dijo Salzberg, CEO de la compañía.

Wadiak, Blue El jefe de producto de Apron, desarrolla cada receta que se envía a los clientes, quienes pueden elegir entre un plan de carne de ave / carne / pescado y un plan vegetariano. Hasta la fecha, ha elaborado más de 250 recetas originales para Blue Apron utilizando solo los ingredientes de temporada de la más alta calidad.

"Trabajamos muy duro para obtener la mejor comida posible de todos nuestros proveedores", dijo Wadiak a MobbyBusiness. "Me encanta trabajar con empresas artesanales y familiares que se enorgullecen personalmente de los alimentos que venden, como LaFrieda Meats y Severino Pasta, que fabrica todas sus pastas a medida para nosotros. También trabajamos con varias granjas. y proveedores especializados para entregar vegetales súper frescos y de temporada. Nuestras recetas son tan buenas como nuestros ingredientes y estamos muy orgullosos de esto. "

En cualquier operación de servicio de alimentos, los residuos son inevitables, pero Blue Apron asegura que su servicio es lo más ecológico posible. Los ingredientes son premedidos y perfectamente divididos (de 500 a 700 calorías por comida) en función del tamaño del hogar para garantizar el mínimo desperdicio de producto. Las comidas se envían en forros aislantes biodegradables que mantienen los alimentos frescos durante varias horas después del parto. Blue Apron dona el alimento extra a las comunidades locales a través de City Harvest.

El nombre "Blue Apron" proviene de la tradición francesa de llevar delantales azules para representar el aprendizaje culinario de por vida. El servicio de entrega Blue Apron permite a los cocineros caseros amateurs y experimentados explorar, apreciar y dominar el arte de cocinar de una manera simple y conveniente.

"La mejor cocina se hace en casa", dijo Wadiak. "Con un poco de persistencia, cualquiera puede ser un buen cocinero. Blue Apron realmente lo hace más fácil al diseñar instrucciones paso a paso que enseñan conceptos, no solo recetas. Esto realmente ayuda a los nuevos cocineros a crecer".

"Nosotros Creo que Blue Apron es una mejor manera de cocinar y estamos tratando de llevarlo a todos los hogares de Estados Unidos ", agregó Salzberg, cuya comida favorita de Blue Apron es Lemongrass Shrimp con Soba Noodles y Chinese Broccoli.

Los fundadores de Blue Apron acaban de anunció la apertura de una segunda instalación en Richmond, California, para atender a 10 estados adicionales, con lo que el número total de estados con acceso a Blue Apron es de 40. En el momento de redactar este informe, la compañía ofrece 100,000 comidas por mes, una cantidad que es probable que crezca con la expansión de la costa oeste de la compañía.

"Blue Apron es una forma saludable y entretenida de poner la cena en la mesa que no es para llevar y evita la trampa de lo mismo noche tras noche", dijo Wadiak. "Muchos clientes nos dicen que los hemos desglosado del mismo patrón anterior y ahora aman su nueva vida en la cocina".

Actualización: a partir del 25 de marzo de 2014, Blue Apron ha anunciado que ofrece más de 500,000 comidas por mes y ahora ofrece menús personalizados para sus clientes.

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