¡El almuerzo se sirve! Las comidas en el lugar de trabajo mejoran la productividad

El departamento de bomberos local podría proporcionar algunas pistas sobre cómo su empresa puede mejorar la productividad. Un nuevo estudio de la Universidad de Cornell sugiere que los empleadores pueden ver un aumento en la productividad si alientan a sus empleados a comer juntos, de forma similar a lo que ocurre en muchos parques.

Investigadores descubrió que los bomberos que comen juntos tienen un mejor desempeño laboral en el grupo en comparación con los bomberos que cenan individualmente. Los autores del estudio creen que sus hallazgos tienen implicaciones para todas las organizaciones que buscan mejorar el desempeño del equipo.

Kevin Kniffin, uno de los autores del estudio y profesor asistente visitante en la Escuela de Economía Aplicada y Administración Charles H. Dyson de Cornell, dijo que comer juntos es más una tarea íntima que solo mirar una hoja de cálculo de Excel. Él dijo después de que concluyó una comida, que la intimidad se extiende al trabajo.

"Desde una perspectiva de antropología evolutiva, comer juntos tiene una tradición larga y original como un tipo de pega social", dijo Kniffin en un comunicado. "Eso parece continuar en los lugares de trabajo de hoy".

Según los resultados, los investigadores creen que los empleadores estarían mejor atendidos al considerar las inversiones en cafeterías y las comidas atendidas como inversiones en el desempeño de los empleados.

"Aunque los costos invertir para apoyar la alimentación en el sitio se mide claramente como gastos directos, nuestra investigación destaca la oportunidad que existe para comenzar a medir y optimizar los beneficios organizacionales menos directos que se pueden obtener a través del apoyo institucional para la comensalidad entre los compañeros de trabajo ", escribieron los autores del estudio. > Para el estudio, los investigadores pasaron 15 meses realizando entrevistas y encuestas en el departamento de bomberos de una gran ciudad, que incluyó más de 50 estaciones de bomberos. Los investigadores le pidieron a los supervisores del departamento que califiquen el desempeño de su pelotón en comparación con otras compañías de bomberos en las que han servido. También se preguntó a los supervisores qué tan seguido comía el pelotón.

Los autores del estudio encontraron que los pelotones que comían juntos con mayor frecuencia obtenían puntuaciones más altas por el rendimiento de su equipo, mientras que los pelotones que no comían juntos obtenían calificaciones de rendimiento más bajas.

Los investigadores descubrieron que muchos bomberos expresaron vergüenza cuando se les preguntó por qué no comían juntos.

"Básicamente era una señal de que algo más profundo estaba mal con la forma en que trabajaba el grupo", dijo Kniffin.

El estudio los autores creen que los resultados tienen implicaciones para muchas organizaciones, simplemente porque todos los empleados necesitan comer todos los días.

"Esta área de investigación conlleva un potencial significativo como mecanismo para aumentar el rendimiento del grupo de trabajo al apalancar las necesidades naturales de comer en comparación con actividades menos mundanas que requerirían intervenciones del empleador más complicadas ", escribieron los autores del estudio.

El estudio, financiado en parte por el Instituto de la Universidad de Cornell ial Sciences, fue co-escrito por los profesores de Cornell Brian Wansink, Carol Devine y Jeffery Sobal.

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