Instantánea de la pequeña empresa: Montchevre
Nuestra serie Snapshot para pequeñas empresas presenta fotos que representan, en una sola imagen, lo que representan las pequeñas empresas que presentamos. Arnaud Solandt, presidente y cofundador de Montchevre , explica cómo esta imagen representa su negocio.
Nacido y criado en Francia, me mudé a los Estados Unidos con mi familia en 1983. Dos años más tarde, Asumí el negocio de mi padre debido a circunstancias imprevistas, en representación de los fabricantes de alimentos franceses en los Estados Unidos, Canadá, Japón y el Pacífico Sur. Después de las sanciones comerciales de la Unión Europea en 1987, me vi obligado a establecer mi propia producción; y en 1989, Jean Rossard y yo lanzamos Montchevre, el principal fabricante de queso de cabra de Estados Unidos y el primero en producir queso de cabra no transgénico. Comenzamos como una pequeña operación en una antigua planta de cheddar de 4.000 pies cuadrados en Preston, Wisconsin. hacer quesos excepcionales que requieren leche de la más alta calidad. Uno de los mayores logros de Montchevre ha sido el establecimiento de la mayor red de productores independientes de leche de cabra en los Estados Unidos. Nos sentimos honrados y comprometidos a apoyar nuestra red de más de 400 granjas familiares independientes, que producen leche exclusivamente para Montchevre. No pudimos producir quesos de cabra galardonados sin ellos; y, por lo tanto, tenemos la responsabilidad de garantizar que cada granja ejecute una operación sostenible.
Esta foto de la familia Schaft sosteniendo a los niños y riéndose es la representación perfecta de la relación que Montchevre tiene con sus granjeros, cabras y su comunidad. Estamos comprometidos con las mejores prácticas y la ética, y aseguramos un entorno de trabajo seguro y agradable para todos nuestros empleados, incluidas nuestras cabras.
Tanto Jean como yo seguimos muy involucrados en las operaciones diarias de la empresa, trabajando estrechamente con la red de granjas familiares independientes de Montchevre y empleando técnicos de campo de tiempo completo dedicados al apoyo agrícola, la sostenibilidad y ayudando a los agricultores a alcanzar objetivos de calidad.
Uno de los mayores desafíos que hemos tenido que superar es la disminución de granjas proporcionando leche de calidad No quiere decir que a la gente no le importe, simplemente hay una falta de educación, lo que hace que los agricultores que realmente intentan producir un producto superior fracasen en sus primeros años en el negocio.
En Montchevre, proporcionamos nuestros agricultores con capacitación continua además de un equipo de técnicos de campo para garantizar que reciban el apoyo que necesitan para seguir produciendo leche de la mejor calidad posible. Recientemente, también hemos donado un patrocinio de $ 100,000 al Southwest Wisconsin Technical College para dirigir el Programa de manejo de ganado lechero de cabra para proporcionar una educación adecuada a los futuros agricultores. El regalo cubrirá los costos de instrucción para 11 cursos en línea, cinco cursos de mentores y una práctica de Dairy Goat Academy de dos días, además de los costos de comercialización y coordinación.
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